鸡翅和它是绝配，岂论烤，还是煎，想想都流口水，一盘5分钟秒完！大家好，我是青柠食记！今天一起来说说这道吃货们的心头大爱！前天做了烧烤，孩子没吃过瘾，今天烤个蜜汁鸡翅！软烂的肉质，孩子一口吻吃了3个！一边吃一边说：好吃，妈妈下次还做哦。蜜汁鸡翅，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。

主要食材是鸡翅，口感异常鲜美。它一直以来都是吃货们的心头大爱，香嫩口感带来抵抗不住的鲜味诱惑。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。

鸡膀，毗连鸡体至鸡翅的第一枢纽处，肉质较多。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原卵白含量富厚，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有利益。

蜜汁鸡翅的做法也许多，有煎的，烤的，炖的等。今天还是用和做烧烤一样的方法，用烤箱烤，20分钟出一锅，节约人力，解放双手！【蜜汁鸡翅】食材：土豆3个，鸡翅11个，大蒜，姜，蜂蜜调料：生抽2勺，蚝油1勺，酱油2勺，盐1勺，料酒1勺，孜然粉1勺，黑椒粉1勺，辣椒粉一勺第一步：土豆去皮切片，过凉水清洗2次。大蒜和姜切碎备用第二步：用刀再鸡翅上划3刀，这样有助于入味或者用牙签扎孔。

在倒入蒜蓉，姜末，孜然粉，2勺蜂蜜，盐，生抽，料酒，蚝油，喜欢吃辣的可以加辣椒粉。第三步：搅拌匀称，腌制2个小时以上。时间富足可以放冰箱冷藏一夜，利便鸡翅入味。

第四步：烤盘放入锡纸，先铺上一层土豆片，在土豆片上放鸡翅。这样防止鸡翅粘连在锡纸上，同时烤出来的土豆也特别好吃。第五步：烤箱提前预热，放入烤箱180度烤10分钟。

打开烤箱，把腌制的汁在刷到鸡翅上，增加味道和色泽。刷好后，继续烘烤10分钟，就可以出炉了，记得要趁热吃哦！色泽和口感很是好的蜜汁鸡翅完成！肉质细嫩，又软烂，很容易剔骨，岂论老人还是孩子都很是容易入口!既然是蜜汁鸡翅，蜂蜜的选择很重要，挑选好的蜂蜜尤其重要，下期一起解密怎么挑选好的蜂蜜！我是“青柠食记”一个热爱美食，天天分享2道美食制作，烹饪技巧。

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